我国幅员辽阔，黑米一方水土养一方人，随便生提因此也催生出了不同的乱吃饮食文化，在饮食这一方面，呢医不同的醒类地区差异特别大，比如北方人更加偏爱面食，宜多而南方人则更喜欢吃米饭。黑米
随着时代的随便生提发展，人们的乱吃养生意识也越来越强，于是呢医很多人都意识到大米作为精细碳水，并不能给身体提供足够的醒类营养物质，因此很多人开始用作为粗粮的宜多黑米来代替大米食用，想让自己的黑米身体更加健康，那么经常食用黑米有哪些好处呢？
黑米属于糯米的一种，其中的乱吃营养物质非常丰富，作为粗粮，其中含有蛋白质、脂肪、维生素、以及膳食纤维和多种微量元素，能够有效地为身体补充多种营养，维护身体健康，适当正确的食用，还能改善身体的多种问题。
黑米的营养价值
由于黑米素有长寿米之称，因此，历年来人们对于黑米的营养价值和功效也一直处在探索之中，为了帮助大家能够对黑米的营养价值能够充分的了解，接下来就为大家介绍一下黑米的营养价值。
1、黑米营养成分丰富，每百克黑米含蛋白质10.73g，比白米高37.0%；
2、人体“必需氨基酸”3280mg，比白米高25.4%；
3、同时微量元素含量也非常丰富，如每百克黑米含铁52.46mg、钙为310.7mg、锌为42.02mg、锰为4.975mg、铜为34.43mg，比白米分别高138.4%，107.9%，34.8%，41.2%，38.7%。
4、黑米与普通稻米相比，不仅蛋白质的含量高，人体必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。
吃黑米对人体有哪些好处？
对肾脏健康有好处
在传统中医中，人们认为黑色食物会进入肾脏，并对肾脏有保护作用。它对肾虚，脱发和白发的人有一定的好处。从营养的角度来看，尽管黑米没有滋养肾脏的直接作用。
但是，如果将其用作肾脏健康的饮食来源或用作肾脏补品，它仍然是非常好的成分。
有益于减肥和通便
由于饮食习惯的改变，许多人在减肥过程中经常会出现便秘。此时，您不妨食用适量的黑米。黑米不仅富含不饱和脂肪酸，而且还含有大量的膳食纤维。
在增加肠和胃的体积的同时，它还给您强烈的饱腹感，同时还可以在一定程度上促进胃和肠的功能，从而可以减轻便秘和其他润肠通便的功效。它是减肥者可以选择的主食成分之一。
有益于皮肤护理和预防口腔溃疡
黑米和其他全谷物富含维生素B类成分，可以很好地保护皮肤。当您患有口腔溃疡时，可以适量吃黑米或富含维生素B的粗粮。杂豆。
对保护心血管健康有好处
黑米还有一个很大的好处，那就是黑米中不饱和脂肪酸的比例很高。该物质是人体内“好”胆固醇的来源，可减少人体内的坏胆固醇，从而保护心血管健康。
黑米为什么不能随便乱吃呢？医生提醒：这3类人不宜多吃
1、消化不好的人
黑米中的一些物质比较顽固，有时不容易被人体所吸收。所以人们最好将它煮的软烂一些，这样可以减轻肠胃的消化负担。其中的一些物质会不易被降解，消化不好的人最好不要吃，否者会诱发肠炎。
2、大病初愈的人
生病的人或是做过手术的人不适合吃，因为这时人们的体质是比较若的，胃肠消化的能力也不是太好，吃它容易出现消化不良的情况，可以吃点小米粥等其它有营养的粥类。
3、血糖高的人
黑米中的糖类物质也是比较多的，他不适合糖尿病患者来食用，这种米相对于其它米来说不容易煮烂，会导致人们出现一些消化问题，还会让血液中的糖分升高，不利于血糖的控制。
4、服用药物的人
药物中含有四环素这种物质的时候，这些药就不能和黑米一同服用，否者会导致身体中出现一些难以降解的物质，对人们的身体造成一定的伤害。
黑米的“黄金搭档”
1、黑米和红枣
黑米和什么搭配最好第一类和红枣，众所周知，红枣具有补血益气的功效，很多贫血患者在日常生活中会适当地进食一些红枣。
但是它和黑米搭配在一起，补血益气的功效会变得更强，另外还可以起到滋阴润肺的功效，味道也十分的香甜吸引人。
2、黑米和绿豆
黑米和什么搭配最好第二类介绍的是绿豆，绿豆本身具有清热去火的功效，在夏季的时候很多人都会采用绿豆熬汤，然后将绿豆汤放凉再饮用，会起到解暑的效果。
那么绿豆和黑米搭配在一起不仅仅是可以帮助清热去火，还可以帮助强健脾胃，改善现在人很容易出现脾虚的毛病。
3、黑米和燕麦
很多人都是将燕麦当成早餐食用，因为燕麦不像其他的食物，燕麦的制作非常简单，加水或者加酸奶泡制一会就可以食用了，不仅可以饱腹，还能给身体提供营养。
燕麦和黑米搭配在一起产生的功效就更多了，可以帮助人体降低胆固醇，还可以帮助人体延缓衰老。
延伸——如何挑选黑米？
第一： 看光泽。正常的黑米表面都有光泽，劣质黑米没有。
第二：看表皮。正常黑米用手抠下来呈片状，若是呈粉状，则是劣质黑米。
第三： 看米心。正常黑米米心呈白色，普通大米米心是透明的，若是有染料的大米，颜色会浸入米心。
第四： 看泡米水。正常黑米泡米水呈紫红色，长时间泡也只呈近红色，若泡米水成黑色，说明表面有添加物。
